Las chicas rosas

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Ingredientes: - 1 pavo de unos 6 kilos sin entrañas. - 1 litro de caldo de pollo. - 150 gramos de champiñones. - 1 taza de cebolla picada. - 1 taza de apio picado. - 1 taza de pimiento verde picado. - 1 cucharada de aceite vegetal. - 1 cucharada de sal. - 3 tazas de pan cortado en cubos. - 1 taza de cerezas secas o pasas. - 1/2 taza de nueces picadas. - 2 huevos batidos. - 2 cucharadas de salvia seca. - 2 cucharada de perejil picado. - 1/2 cucharada de pimienta negra molida. Preparación: 1- Calienta tu horno a 200°C. Pon el pavo en un envase profundo donde quepa perfectamente. Deja a un lado. 2- Calienta el caldo de pollo en una olla. Pon los champiñones dentro del caldo y deja que se fusionen los sabores mientras preparas los vegetales . 3- En una bandeja para el horno pon la cebolla, apio y pimiento verde . Agrega sal y aceite y mezcla bien. Mete al horno por 35 minutos. Los últimos 10 minutos pon los cubos de pan para que se cocinen también. 4- Saca los c...

Ingredientes: -140 g de azucar -80 g de almendras peladas - 140 g de manteca - 3 huevos - crema chantilli (cant.necesaria) -80 g de harina -140 g de chocolate para taza Preparación: 1- Picamos sobre una tabla grande los 140 gr. de  chocolate  para taza.  2- Depositamos los trozos de  chocolate  en una cacerola junto a la mantequilla y derretimos a baño maría.  3- Agarramos una espátula o una cuchara de madera y revolvemos constantemente, hasta que se disuelva perfectamente. 4- Tomamos un bol grande y vertemos allí 140 gr. de azúcar y las yemas. Batimos hasta que la preparación se blanquee y quede espumosa. 5- Añadir suavemente la mantequilla y el  chocolate  fundidos; y continuar mezclando para que se integren ambas preparaciones, mientras se enfrían. 6- En otro recipiente, colocar las claras y batir a punto nieve. Incorporar ésto a la preparación anterior y unir con movimientos suaves. 7- Seguidamente, agregamos l...

Ingredientes: (4 porciones) -1 piña -1 lechuga  - Camarones - Mayonesa - 1 limón - Sal y pimienta - Palitos de cangrejo - Ketchup Preparación: 1-   Limpiar y poner a hervir  la quisquilla. (Podéis ver en trucos cómo y cuáles son los tiempos de cocción  del marisco)  2-   Empezamos con la piña. Lo primero es pelarla, una vez pelada cortar  a rodajas y, cuándo lo tenemos hacemos los taquitos de piña. 3-  Preparamos la lechuga separando las hojas y limpiando bien la lechuga. La cortamos fina y dejamos sobre una fuente.   4-   Hacer la salsa rosa con el kepchup y la mahonesa. Lo ideal es por cada 4 de mahonesa 1 de ketchup. 5-   Sacar la quisquilla, dejar enfriar con hielo y luego pelarla. Cortar  los palitos de cangrejo. Cuándo la tenemos solo queda emplantar . 6-   Para emplantar  lo ideal es poner una base de lechuga cortada  fina (como decíamos en el paso 3) y echarle un poco de limón, ...

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