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Mostrando las entradas de febrero 15, 2015

Receta: Hummus alimonado

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HUMMUS ALIMONADO
Ingredientes:

-1 lata de garbanzos
-1 diente de ajo-1 pocillo de aceite de oliva-1 cdita. de pimentón-Ralladura de 1/2 limón-Sal fina-Pimienta a gustoPreparación:
1-Procesar los garbanzos con el diente de ajo y el aceite de oliva, salpimentar. Antes de hervir, espolvorear con pimentón y ralladura de limón.


























Receta: Souffle de queso

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ENSALADA DE PASTA PRIMAVERAL

Ingredientes (2 porciones):

- 10 g de manteca - 10 g de harina - 15 cm3 de leche - 1 yema - Sal y pimienta al gusto - 50 g de queso gruyere - 2 claras - Harina, cantidad necesaria - Manteca, cantidad necesaria
Preparación:

1- Llevar la manteca y la harina a fuego suave y formar una pasta clara.

2- Incorporar la leche fría, de a poco, revolviendo constantemente; cocinar hasta formar una salsa bechamel. 

3-Salpimentar, retirar del fuego y agregar el queso rallado sobre la bechamel caliente. Enfriar.